Лимонный торт

Необходимые ингредиенты:

   Песочное тесто

   Яйца

   Сливочное масло

   Лимоны

   Сахар

   Крахмал

Способ приготовления:

   Для основы нам понадобится песочное тесто, раскатываем его тонким слоем и заполняем им форму, дно наколоть вилкой, что бы при выпечке оно не вздулось. Затем кладем бумагу для выпечки и наполнитель и ставим в холодильник на 30 минут. Выпекать в разогретой духовке до 180° 10 минут, затем вынуть наполнитель и выпекать еще 5 минут. Основа для торта готова.

   Для начинки нам понадобятся: 3 желтка, 25 гр. масла, 5 ст. ложек крахмала, 100 гр. сахара, сок 3 лимонов и цедра 1 лимона и 250 мл воды. Размешать крахмал с соком лимона, и вливаем в воду, ставим на огонь, постоянно помешивая, как только масса загустеет добавить цедру лимона, сахар, желтки и все хорошо перемешать.

   Когда начинка немного остынет добавить масло, перемешать и готовую начинку вылить в основу торта из песочного теста. Сверху выложить взбитые белки с сахаром (3 белка и 175 гр. сахара). Выпекать в разогретой до 150°духовке 35 минут. Лимонный торт готов.

Приятного аппетита!